Especialistas en servicios de alimentos mantienen a los marines alimentados y saludables
Los especialistas en servicios de alimentos, que son especialidad ocupacional militar (MOS) 3381, participan en todos los aspectos de la preparación, adquisición, almacenamiento y distribución de alimentos, tanto en guarnición como en el campo.
Sus deberes se extienden a la financiación, requisición, compra, recepción, contabilidad y almacenamiento de suministros de alimentos, y por supuesto incluyen cocinar, hornear y servir.
Los especialistas del servicio de alimentos marinos podrían estar ubicados en cualquier lugar que el Cuerpo de Marines tenga una necesidad. Todos los Marines necesitan comer, así que donde sea que haya Marines desplegados, un especialista en servicio de alimentos también podría ser enviado allí.
Deberes del especialista en servicio de alimentos
Como es probable que pasen tiempo en el campo, una parte importante del trabajo del especialista en servicios de alimentos es el control de calidad y la seguridad, asegurándose de que la comida se mantenga en condiciones sanitarias y seguras.
Como un sous chef en un restaurante o un cocinero de línea en un restaurante, las responsabilidades diarias de este trabajo incluyen la preparación de frutas y verduras, carne, pescado y aves de corral, así como productos horneados. Si bien es probable que haya una o dos papas en la mezcla, claramente este es un trabajo para alguien que conoce bien la cocina.
El especialista en servicios de alimentos también realiza un seguimiento de los niveles de suministro, asegurándose de que haya suficiente comida disponible y de que realice evaluaciones de control de calidad.
Los grados más altos de los especialistas en servicios de alimentos actúan como asistentes administrativos del oficial de servicio de alimentos o del oficial de operaciones de servicio de alimentos.
Calificación como especialista en servicios de alimentos marinos
Para calificar para este trabajo, un Marine necesita un puntaje técnico general (GT) de 90 o más en la prueba de Batería de Aptitud Vocacional de las Fuerzas Armadas (ASVAB). Tendrán que completar el curso básico de servicios de alimentos o completar un mínimo de seis meses de capacitación en el trabajo como especialista en servicios de alimentos. Todos los cursos se imparten en la escuela de intendencia del ejército de EE. UU. En Fort Lee, Virginia.
Los especialistas en servicio de alimentos trabajan estrechamente con los oficiales de servicio de alimentos (MOS 3302) pero tienen diferentes responsabilidades. Los funcionarios del servicio de alimentos tienen la tarea de supervisar la organización y la planificación del final de las operaciones de la cocina del Cuerpo de Marines, lo que incluye presupuestar y coordinar el servicio de alimentos y el programa de subsistencia y toda la logística involucrada.
Si el especialista en servicios de alimentos es el nuevo chef de la cocina, entonces el oficial del servicio de alimentos es como el chef ejecutivo, quien toma las decisiones y mantiene a la organización funcionando sin problemas.
Cualquier persona que aspire al puesto de oficial del servicio de alimentos debe primero servir como especialista en servicios alimenticios o como asistente de Marina (MOS 3372). El trabajo de Marine Aide funciona como asistente personal para los oficiales generales y de bandera, ayudando con tareas pequeñas y otros detalles.