Deberes
Los deberes de un productor de carne de res pueden incluir alimentar, administrar medicamentos, mantener las instalaciones, controlar el rebaño en busca de signos de enfermedad, ayudar con el parto, realizar inseminación artificial y manejar el desperdicio.
También pueden ser responsables de comercializar sus animales, transportar existencias de ventas, enfardar heno o cosechar otros forrajes para usarlos como alimento, mantener el equipo agrícola y mantener las instalaciones.
Los ganaderos de ganado trabajan con veterinarios de grandes animales para mantener la salud de su ganado a través de protocolos de vacunación y medicación. También pueden contar con el asesoramiento de nutricionistas de animales y representantes de ventas de alimento para el ganado para crear raciones equilibradas para su rebaño.
Los ganaderos de carne también pueden beneficiarse de tener experiencia en la administración de personal, ya que la mayoría de las granjas comerciales tienen empleados para administrar y dirigir. Incluso las operaciones familiares más pequeñas de vacas y terneros pueden contratar ayuda externa cuando sea necesario. Los administradores de la granja deben poder programar turnos de empleados, abordar las preocupaciones de los empleados y supervisar las actividades cotidianas en la granja.
Como es el caso de muchas carreras de ganado , un ganadero de ganado de carne puede trabajar muchas horas.
No es raro que los ganaderos trabajen turnos de fin de semana, de noche o de vacaciones. El trabajo implica trabajar en temperaturas extremas y condiciones climáticas variables. También es importante que los ganaderos tomen precauciones de seguridad al trabajar con estos animales grandes y potencialmente peligrosos.
Opciones de carrera
Los ganaderos de carne de vacuno pueden operar como productores comerciales de carne de res o como operaciones de vaca-ternera.
Los productores de feedlot están involucrados en la crianza de ganado de carne para el peso del mercado y generalmente compran su ganado como destetados en lugar de criar sus propias existencias. Las operaciones de vaca y ternera crían y crían su propio ganado, a menudo para su reventa en el destete a corrales comerciales o lotes de alimentación.
Estados Unidos es el mayor productor de carne de vacuno del mundo. Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., La mayoría de los ganaderos de carne de vacuno operan en la parte sur de los EE. UU., Principalmente en el sureste y el sur de las Planicies (especialmente Texas), ya que la temporada de pastoreo reduce los costos de alimentación.
Educación y Entrenamiento
La mayoría de los ganaderos de carne tienen un diploma de escuela secundaria, aunque un número cada vez mayor tienen títulos universitarios en ciencia animal , agricultura o un campo estrechamente relacionado. El trabajo del curso para tales grados generalmente incluye ciencia animal , producción de carne, ciencia de la carne, anatomía, fisiología, reproducción, genética, nutrición, formulación de raciones, ciencia de cultivos, administración agrícola, tecnología, negocios y mercadeo agrícola.
Muchos futuros ganaderos de carne se inician participando en programas para jóvenes como Future Farmers of America (FFA) o clubes 4-H, donde tienen la oportunidad de manejar una variedad de animales de granja y participar en demostraciones de ganado.
Otros crecen en granjas ganaderas familiares y obtienen experiencia práctica trabajando con ganado allí.
Los ganaderos de carne pueden encontrar oportunidades educativas y de redes adicionales a través de organizaciones profesionales como la National Cattleman's Beef Association, la Beef Improvement Federation, la American Angus Association, la American Hereford Association, Beefmaster Breeders Universal, la American International Charolais Association o American Simmental. Asociación.
Salario
La encuesta salarial de la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS) indica que los administradores de granjas y ranchos ganaban un salario medio de $ 60,750 anuales ($ 29.21 por hora) en mayo de 2010. El 10 por ciento más bajo ganaba menos de $ 29,280 y el 10 por ciento ganaba más de $ 106,980. Los ingresos pueden variar ampliamente en función del costo de los alimentos, las variaciones en las condiciones climáticas y el precio de venta de la carne en el mercado.
Una encuesta de 2012 del Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA / ERS) estimó que la rentabilidad por vaca aumentará significativamente en el largo plazo, pasando de una ganancia promedio actual de $ 96.11 por vaca en 2012 a $ 252.98 por vaca en ganancias 2021.
Los ganaderos deben tener en cuenta varios gastos al calcular su salario del año. Estos gastos incluyen los costos de alimentación, combustible, suministros, mano de obra, seguros, servicios veterinarios, eliminación de desechos y mantenimiento o reemplazo de equipos.
Perspectivas de carrera
La encuesta de la Oficina de Estadísticas Laborales predice que habrá una ligera disminución en la cantidad de oportunidades de trabajo para los administradores de granjas y ranchos. Esta tendencia está en línea con el movimiento hacia la consolidación en la industria, ya que los pequeños productores están siendo cada vez más absorbidos por grandes operaciones comerciales.
La industria de producción de carne ha mostrado una fortaleza continua durante la última década en los EE. UU., Con ingresos que aumentaron de $ 60 mil millones en 2002 a $ 74 mil millones en 2010. Los pronósticos de largo alcance del USDA, publicados en febrero de 2012, proyectan que el número total aumentará de 30 millones en 2012 a más de 34 millones en 2021.