Deberes
Los inspectores de productos lácteos llevan a cabo inspecciones para garantizar que las granjas lecheras cumplan con diversos requisitos reglamentarios y de inocuidad de los alimentos. Los inspectores generalmente se asignan a un territorio específico, realizando inspecciones no anunciadas de cada granja cada seis meses (la Ordenanza federal de leche pasteurizada requiere que las granjas lecheras de Grado A sean inspeccionadas dos veces al año).
Los inspectores de productos lácteos revisan toda la instalación durante el transcurso de su visita. Controlan la limpieza del equipo de la sala de ordeño, examinan la salud del rebaño lechero y recogen muestras de leche y agua para su evaluación. También emiten licencias a los productores de leche, documentan y emiten multas por cualquier violación y dan recomendaciones a los administradores de las instalaciones para mejorar la bioseguridad y reducir la incidencia de enfermedades. Al final de la inspección, el inspector de productos lácteos es responsable de compilar un informe exhaustivo que detalla las condiciones en la instalación.
Los inspectores de productos lácteos deben viajar extensamente a través de su territorio designado para investigar muchas instalaciones lecheras. La naturaleza de una carrera animal en investigación a menudo requiere que el inspector esté disponible para trabajar algunas horas de la noche, los fines de semana y las vacaciones, según sea necesario.
Opciones de carrera
Los inspectores de productos lácteos pueden trabajar para agencias gubernamentales en los Estados Unidos y en el extranjero.
Tanto los puestos de tiempo completo como los de tiempo parcial pueden estar disponibles. Los inspectores de productos lácteos también pueden encontrar empleo reglamentario en una carrera profesional estrechamente relacionada, como el inspector de sanidad animal .
La Oficina de Estadísticas Laborales informa que la mayoría de los puestos de inspector agrícola están en manos del gobierno federal (24 por ciento) y del gobierno estatal (22 por ciento).
Los estados que ofrecen el mayor número de puestos en este campo son California (1,600 empleos), Texas (890 empleos) y Florida (660 empleos).
Fuera de las funciones reglamentarias, los inspectores también pueden hacer la transición hacia una variedad de carreras profesionales relacionadas con los productos lácteos, como el propietario o gerente de una granja lechera , un nutricionista , un agente de extensión agrícola o un veterinario bovino .
Educación y Entrenamiento
Los requisitos educativos para los inspectores de productos lácteos pueden variar de un estado a otro, pero generalmente se prefiere una licenciatura en un campo relacionado con animales. La ciencia de la lechería es una especialidad popular para aquellos que planean seguir esta carrera.
Los estudiantes de ciencias de la lechería deben completar cursos en áreas tales como anatomía y fisiología, genética, reproducción, nutrición, comportamiento, producción lechera, manejo de rebaños, fisiología de la lactancia, evaluación de ganado, comercialización agrícola y administración comercial. Muchos programas incluyen una cantidad significativa de experiencia práctica y requieren la finalización de pasantías en bovinos .
Los inspectores aspirantes también deben tener cierto grado de experiencia práctica con la gestión del rebaño lechero, el equipo de ordeño, los procedimientos de fabricación y las medidas de control de calidad. También deben familiarizarse con una variedad de regulaciones locales, estatales y federales relacionadas con sus deberes de inspección.
Los requisitos de certificación de inspectores de productos lácteos varían según el estado. California, por ejemplo, requiere un examen escrito y oral para que un candidato se convierta en inspector de productos lácteos registrado. Después de aprobar el examen, el inspector puede obtener una licencia para realizar tareas reglamentarias en su estado.
Salario
La Oficina de Estadísticas Laborales (BLS) no recopila datos salariales para la categoría de inspectores de productos lácteos, pero sí los incluye en la categoría más general de inspectores agrícolas. Los inspectores agrícolas reportaron un salario promedio de $ 42,680 por año ($ 20.52 por hora) en la encuesta salarial BLS más reciente realizada en mayo de 2013. El 10 por ciento más bajo de los inspectores agrícolas ganaba menos de $ 25,540 por año ($ 12,28 por hora) y el 10 por ciento de los inspectores agrícolas ganaron más de $ 63,150 por año ($ 39.36 por hora).
Una publicación de empleo de inspector de productos lácteos de California desde mediados de 2014 (en Sonoma) citó un salario anual de $ 62,572 a $ 76,055 ($ 29.98 a $ 36.44 por hora). Este número es ligeramente más alto que el rango de salario promedio esperado para el puesto, posiblemente debido al mayor costo de vida en esa área en particular.
Perspectivas de carrera
La necesidad de inspectores de productos lácteos debería mantenerse bastante estable durante la próxima década. Los candidatos calificados con una combinación de educación y experiencia práctica continuarán disfrutando de los mejores prospectos en el campo.