Si bien los requisitos de título específicos pueden variar de una institución educativa a la siguiente, la mayoría de los cursos de grado en ciencias animales incluirán alguna combinación de las siguientes clases:
Introducción a la Ciencia Animal
El curso introductorio proporciona una amplia base para nuevos estudiantes y les presenta términos comunes de la industria, técnicas básicas de gestión y preocupaciones importantes relacionadas con la producción animal. La historia y el futuro de la industria de la ciencia animal también son temas de discusión.
Anatomía y Fisiología
Anatomy & Physiology es uno de los cursos fundamentales para los estudiantes de ciencias animales. En este curso, los estudiantes aprenden los componentes y funciones de los sistemas esquelético, circulatorio, muscular, digestivo y reproductivo. El curso a menudo incluye disección de especímenes, identificación de huesos y evaluación de animales vivos.
Nutrición
Los cursos de nutrición presentan a los estudiantes los temas de digestión y metabolismo, la anatomía del tracto gastrointestinal, las regulaciones de alimentación de la industria, los requerimientos de energía de varias especies, la identificación de los alimentos y las funciones de los nutrientes.
Formulación de raciones
La formulación de la ración es un curso que expone a los estudiantes a los desafíos de proporcionar dietas nutricionalmente balanceadas a las especies de ganado. A los estudiantes se les enseña cómo equilibrar las dietas completas para una variedad de especies a través de cálculos hechos a mano o con la ayuda de un programa de computadora.
Esto tiende a ser un curso matemáticamente intensivo. La finalización de álgebra y los requisitos previos de nutrición pueden ser necesarios.
Comportamiento
Se puede ofrecer un curso de comportamiento como una descripción general que detalla el comportamiento de varias especies, o se puede dividir en cursos más especializados, como el comportamiento equino, el comportamiento de animales de compañía o el comportamiento de la vida silvestre. Los estudiantes aprenderán cómo los animales se relacionan con otros de su especie y cómo se relacionan con los humanos.
Genética
Un curso de genética presenta a los estudiantes temas relacionados con la herencia, la selección de los rasgos deseados, la mejora de las poblaciones de animales, el pedigrí, la reproducción y el rendimiento. Los estudiantes también pueden participar en el trabajo de laboratorio, evaluando muestras con microscopios.
Fisiología Reproductiva
Los cursos de fisiología reproductiva se centran en la anatomía reproductiva, la producción y la lactancia. Muchas escuelas ofrecen una introducción general al curso de fisiología reproductiva, y después de completar este curso, los estudiantes pueden seguir cursos específicos de la especie. Los temas pueden incluir anatomía, genética, distocia, evaluación y recolección de semen e inseminación artificial.
Producción
Se pueden ofrecer cursos de producción para una variedad de especies de ganado, dependiendo de a qué especie tenga acceso el colegio o la universidad.
Las grandes universidades de concesión de tierras con frecuencia ofrecen oportunidades para que los estudiantes críen y críen ganado lechero, vacuno de carne, ovejas, cabras, aves de corral y caballos. Los temas incluyen crianza, alimentación, vivienda, manejo de enfermedades, selección y pruebas de rendimiento.
Mercadeo agrícola
Los cursos de comercialización agrícola presentan a los estudiantes el proceso de llevar los productos de la agroindustria al consumidor. Los temas pueden incluir la clasificación de productos, mercadeo de productos básicos, regulaciones de USDA y FDA, programas de aseguramiento de calidad y planes de mercadeo.
Evaluación del ganado
En un curso de evaluación de ganado, los estudiantes están expuestos a las normas de crianza del USDA, la conformación adecuada, la terminología de juzgar, la evaluación y calificación de los animales, y el razonamiento oral para justificar la colocación de los animales en una clase de evaluación. Algunas escuelas tienen equipos de evaluación de ganado para estudiantes, y la participación es una ventaja para el currículum de cualquier estudiante de ciencia animal.
Ciencia de la Carne o Lechería
En los cursos de carne o ciencias lácteas, los estudiantes están expuestos a las técnicas que intervienen en la comercialización de carne o productos lácteos. Los estudiantes generalmente participan en prácticas de laboratorio que incluyen procesamiento, empaquetado, fijación de precios, mercadeo y medidas de control de calidad.
Biotecnología
Los cursos de biotecnología introducen a los estudiantes a la aplicación de la genética molecular y la biología en la producción e investigación de animales. Los temas en áreas tales como ética y economía también se cubren rutinariamente.
Cursos adicionales
Con frecuencia se requieren cursos adicionales en biología, química, matemáticas, comunicaciones y tecnología como parte de la parte de "educación general" del programa de grado. Los requisitos específicos varían de un programa de ciencia animal a otro. El consejero del estudiante debe poder proporcionar una lista completa de todos los cursos que se requerirán en su primera cita de asesoramiento.
Trayectoria de carrera
Hay docenas de posibles carreras para aquellos con un título en Ciencia Animal. Las opciones populares incluyen caminos en medicina veterinaria , educación, nutrición animal , administración de granjas, producción de carne , producción de lácteos , producción de huevos , producción avícola , acuicultura , inspección gubernamental, extensión agrícola , venta de alimentos para ganado y venta de productos farmacéuticos veterinarios .