Escribir una propuesta de libro de cocina requiere algo más que solo tener un alijo de recetas. Como los libros de cocina incluyen no solo escritura, sino recetas y, la mayoría de las veces, fotografías, la propuesta de libro de cocina tiene algunos requisitos especiales:
Su propuesta de libro de cocina debe tener una visión personal
Julia Child quería codificar la cocina francesa, lo que hizo en Mastering the Art of French Cooking.
Mi coautora Janice Fryer y yo quería sistematizar y simplificar la decoración de cookies, lo cual hicimos en Cookie Craft .
Más que con muchos otros libros de no ficción, los lectores interactúan con los libros de cocina y ayudan a crear la experiencia. Se sienten increíblemente personales. Ya sea que esté compartiendo recetas poco conocidas de su tierra natal, creando versiones bajas en calorías de sus comidas favoritas o permitiendo que sus clientes se lleven a casa los platos favoritos de su restaurante, su propuesta de libro de cocina debe tener un concepto coherente e identificable que usted sienta que solo usted puede escribirlo
Aquí hay algunos consejos para la personalización del libro de cocina.
Conozca a su audiencia y cómo cocinan
¿Es su lector un padre o madre ocupado con poco tiempo para ahorrar comidas de cocina? ¿O un aspirante a chef, a quien le gusta desafiarse a sí mismo en el fin de semana con 30 ingredientes? O la audiencia de Julia Child de "cocineros estadounidenses serviciales". Es importante poder articular quién será el usuario final del libro de cocina y cómo su concepto les resultará atractivo.
Y es esencial que sus recetas coincidan con sus cocineros previstos en la simplicidad frente a la complejidad, las necesidades de ingredientes y equipos, etc. Si está escribiendo sobre comida para los campistas, no desea incluir recetas que requieren tres ollas y sartenes diferentes.
Aún mejor si puede hacer su título de trabajo realmente, transmitir el concepto sucintamente.
Si desea información sobre titulación de libros de cocina, lea este estudio de caso sobre cómo un título de libro de cocina medio se hizo más atractivo para un mercado mucho más amplio.
Prueba a fondo las recetas de propuestas
Como en cualquier propuesta de libro, su propuesta de libro de cocina tendrá un capítulo de muestra, y ese capítulo de muestra debe incluir recetas.
Muchos de los mejores editores de libros de cocina pueden decir si una receta "funcionará" simplemente leyéndola, y hay algunos que probarán recetas de propuestas para asegurarse de que funcionen. Entonces, especialmente para la propuesta, pruebe las recetas que incluye para asegurarse de que sean infalibles y deliciosas. He aquí cómo probar recetas de libros de cocina.
Lea más sobre el desarrollo de recetas:
- Cómo escribir recetas de libros de cocina
- Cómo escribir notas de la receta del libro de cocina
- Escritura de recetas de cocina ética
Ten una idea de tu plan de fotografía
¿Visualizas una foto para cada paso de la receta en tu libro o acabas de terminar los platos? La fotografía (a menudo la responsabilidad del autor) y la producción de impresión en color cuestan dinero, por lo que es bueno comprender los costos y la planificación de la fotografía antes de comprometerse a proporcionar 500 fotografías en color que no puede permitirse producir.
Lea más acerca de la fotografía de libros de cocina:
- Consejos para la planificación de fotografías de alimentos para los autores
- Planificación de una sesión de fotos de libros de cocina
Sea realista sobre qué y cuándo entregará un manuscrito.
Es decir, no subestimes el trabajo que implica el libro de cocina terminado. Desarrollar un libro de cocina exige a su autor que escribir, digamos, una novela de misterio o novela romántica no lo es, es decir, no solo la escritura de la receta y la receta, sino también las pruebas de recetas y la fotografía. No debe subestimarse la cantidad de recursos de autor (tiempo, energía, dinero) que toma un libro de cocina.
Cuando escribe una propuesta de número de recetas o la fecha estimada de entrega del manuscrito en su propuesta, asegúrese de comprender cuánto tiempo le tomará completar la escritura y el resto del trabajo.
Y lea estos ingredientes para el éxito del libro de cocina . Es decir, qué constituye el contenido de un libro de cocina de nivel profesional, incluida la organización, los títulos de recetas y más.