Deberes
Las responsabilidades rutinarias de un productor de huevos incluyen limpiar y reparar jaulas, alimentar gallinas, administrar medicamentos, tratar heridas leves, controlar el comportamiento, recolectar huevos, evaluar la calidad de los huevos producidos por el rebaño y otras tareas diarias.
Otra área de importancia para los productores de huevos es la comercialización efectiva de los huevos que sus gallinas producen en una variedad de puntos de venta.
Este marketing podría incluir ventas realizadas directamente al público o a entidades en la cadena de suministro comercial.
Los productores de huevos también son responsables de criar pollos para reponer las existencias y vender gallinas sacrificadas a los productores de carne. Hay un ciclo continuo de traer nuevas gallinas cuando alcanzan la edad de producción y eliminar las aves más viejas del rebaño a medida que disminuyen sus niveles de producción.
Los productores de aves de corral también pueden trabajar con los veterinarios para proporcionar una atención médica adecuada a sus animales, especialmente con respecto al establecimiento de un programa de vacunación y el tratamiento de las enfermedades de las manadas a medida que surjan. Los nutricionistas de los animales y los representantes de ventas de alimentos para el ganado también pueden contribuir al desarrollo de raciones nutricionalmente equilibradas para las gallinas.
Las horas que un obrero de huevo trabaja pueden ser largas, y el trabajo a menudo es necesario en las noches y los fines de semana. Dependiendo del tipo de sistema de producción de huevos, el trabajo puede ocurrir al aire libre en diferentes condiciones climáticas, o en espacios cerrados.
Los productores de huevos deben estar preparados para las demandas que enfrentarán en cualquier tipo de configuración.
Opciones de carrera
Los granjeros de huevos pueden trabajar para una gran operación comercial o tener su propia granja familiar independiente. Las granjas de huevos pueden tener desde unas pocas docenas hasta miles de gallinas.
Los productores de huevos pueden elegir entre varios sistemas de manejo para su operación de producción de huevos.
Las operaciones de campo libre permiten a las gallinas acceder a carreras al aire libre. Las operaciones basadas en jaulas son más rentables, lo que permite una mayor densidad de población y aumenta la facilidad de recolección de huevos. Algunos productores realizan operaciones orgánicas de huevos, que incluyen condiciones de campo abierto y un uso muy restringido de antibióticos y aditivos.
Educación y Entrenamiento
Un número creciente de productores de aves de corral posee un título de dos o cuatro años en ciencias avícolas, zootecnia , agricultura o un área de estudio estrechamente relacionada. El trabajo del curso para tales grados puede incluir ciencia de aves de corral, ciencia animal, anatomía, fisiología, reproducción, ciencia de cultivos, genética, administración de granjas, tecnología y comercialización agrícola.
La experiencia práctica directa y práctica trabajando en una granja con gallinas ponedoras es muy importante para los ganaderos de huevos, ya que pueden aprender el negocio desde cero. La mayoría de los criadores de huevos crecen en una granja, son aprendices de una operación establecida o producen huevos como pasatiempo antes de aventurarse por su cuenta para dirigir una instalación de producción de huevos a gran escala.
Muchos cultivadores de huevos aspirantes también aprenden sobre la industria en sus años más jóvenes a través de programas para jóvenes. Estas organizaciones, como Future Farmers of America (FFA) o clubes 4-H, brindan a los jóvenes la oportunidad de manejar una variedad de animales de granja y participar en demostraciones de ganado.
Salario
El salario que gana un productor de huevos puede variar ampliamente en función de la cantidad de gallinas mantenidas, el nivel de producción de huevos y el éxito que tenga el agricultor en la comercialización de sus productos en los mercados de consumo y comerciales.
Se espera que los precios de los huevos muestren un aumento constante durante la próxima década. El Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA / ERS) afirmó que el precio de una docena de huevos de granja aumentó desde la tasa de 2011 (79.7 centavos) a un estimado de 86.4 centavos en 2012 y a 93.6 centavos en 2013.
El estiércol de pollo también se puede recolectar y vender para usarlo como fertilizante. Esto puede servir como una fuente adicional de ingresos para algunas granjas de huevos.
Los productores de huevos deben deducir una cantidad de gastos de sus ganancias netas para determinar sus ganancias finales del año. Estos gastos pueden incluir una serie de costos de mano de obra, seguros, alimentación del ganado, combustible, suministros, servicios veterinarios, eliminación de desechos y reparación o reemplazo de equipos.
Perspectiva laboral
La Oficina de Trabajo y Estadísticas pronostica que habrá una ligera disminución en el número de oportunidades de trabajo para agricultores, ganaderos y administradores agrícolas durante la próxima década. Esto se debe principalmente a la tendencia hacia la consolidación en la industria agrícola, ya que los productores más pequeños son absorbidos por los grupos comerciales más grandes.
Si bien el número total de empleos puede mostrar un ligero descenso, las encuestas de la industria del USDA indican que las ganancias de la industria del huevo se espera que aumenten constantemente. Hasta 2020, la industria de producción de huevos debería seguir siendo un área de agricultura razonablemente estable y rentable.