Prepararse bien lo preparará para responder con confianza a cualquiera de estas preguntas frecuentes de entrevistas para chefs.
Preguntas de la entrevista del chef
¿Por qué decidiste convertirte en chef? ¿Qué otras posiciones de respaldo de la casa has tenido anteriormente?
¿Fuiste a la escuela culinaria? ¿Qué credenciales obtuviste a través de tus estudios culinarios?
¿Qué es lo que más te gustó de la experiencia educativa? ¿Qué es lo que menos te gusta?
¿Dónde y cómo te entrenaron?
¿Cuál es su estilo de gestión? ¿Qué estilo de gestión prefiere que tenga su supervisor?
¿Cuántos empleados le reportan? ¿Qué niveles tienen los empleados que son sus informes directos?
¿Eres un jugador de equipo? Describa su rol habitual en un entorno de trabajo centrado en el equipo. ¿Asumes fácilmente un papel de liderazgo?
Tienes sentido del humor?
Cuéntame sobre una situación difícil y cómo la manejaste?
Describa la relación entre las operaciones de la parte de atrás de la casa y el frente de la casa.
Cuénteme sobre su experiencia con la administración de empleados y fuerza de trabajo. Describe la última vez que tuviste que disciplinar a un subordinado.
¿Eres capaz de trabajar horas flexibles?
¿Hay algún chef al que admires más? ¿Quien y porque?
¿Cuál es tu cocina favorita? ¿Cuántos tipos diferentes de cocina eres capaz de producir?
¿Cuál es tu cocina favorita para cocinar?
¿Cuál es tu vino favorito?
Cuéntame sobre tu conocimiento del vino.
Cuéntame sobre maridaje de vino y comida.
¿Qué tendencias estás notando con respecto a las combinaciones de vino y comida?
¿Cuál es un ejemplo de un menú de primavera que me prepararías?
Si se le pidiera reducir la grasa y el sodio en un menú, ¿qué mantendría el sabor en la calidad del plato?
¿Qué haces para mantenerte al día sobre las nuevas tendencias? Describe dos o tres de las tendencias más interesantes de la industria.
¿Cómo se prueba la calidad de tus ingredientes?
Describa su conocimiento de la seguridad alimentaria.
¿Qué tan involucrado estás en el componente de bebidas de tu establecimiento?
¿Qué tan involucrado estás con el desarrollo del menú y el diseño general?
¿Cuándo eres más feliz en el trabajo?
Si le dijeron que el costo de su comida era alto, ¿qué cinco cosas vería primero?
¿Cuál es el ingreso anual promedio de los restaurantes en los que ha trabajado?
¿Cuán involucrado está en el aspecto financiero del negocio?
Cuénteme sobre su presupuesto, experiencia de compra y control de inventario.
Investigación de antecedentes para su entrevista
Debes asegurarte de que estás familiarizado con la cocina y el menú del restaurante, y con la mayor parte de su modelo comercial e historia que puedas encontrar. Si tiene contactos en el restaurante, tóquelos para obtener información privilegiada potencial para ayudarlo a dar la mejor impresión durante su entrevista.
Cuanto más sepa sobre cómo se desarrolla el negocio, mejor podrá adaptar sus respuestas para mostrar cómo mejorará su menú y su rentabilidad. Asegúrese de tener también algunas preguntas para pedirle al entrevistador que le muestre su profundo conocimiento e interés en el puesto.
Empleos de restaurante y servicio de comidas
Muchas veces, como chef, sus responsabilidades incluirán mucho más que la supervisión de la cocina de un restaurante. También puede tener la administración del frente de la casa y ser responsable de contratar camareros , camareros , cocineros y otros empleados.
Durante su entrevista para un puesto de chef, debe estar preparado para analizar también las habilidades generales de restauración y servicio de alimentos , especialmente en lo que se refiere al funcionamiento eficiente de un establecimiento de comidas.
Más preguntas de la entrevista de trabajo
Además de las preguntas de la entrevista específica para el trabajo, también se le harán preguntas más generales sobre su historial de empleo, educación, fortalezas, debilidades, logros, metas y planes.
Aquí hay una lista de las preguntas más comunes de la entrevista y ejemplos de respuestas. Si busca un puesto de chef que incluya tareas gerenciales o de nivel ejecutivo, se le puede pedir que describa sus capacidades de liderazgo, su experiencia de supervisión y su experiencia en asuntos financieros y de costos de restaurante.
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