Saber cómo responder estas preguntas antes de su entrevista puede darle una ventaja sobre otros candidatos. Los empleadores quieren saber si puede tomar la iniciativa, manejar conflictos y administrar largas horas.
También querrán conocer los conceptos básicos, como qué tipo de capacitación (formal o informal) ha tenido en la cocina, cuánta experiencia ha tenido y cuál es su estilo como cocinero. Querrán saber qué tiene de especial tu cocina. ¿Puedes innovar nuevos platos e ideas? ¿Eres genial para dominar los clásicos?
Tipos de preguntas de la entrevista Solicitar trabajos de cocina
Aquí hay una mirada más cercana a varias áreas donde su posible empleador podría enfocar sus preguntas.
Preguntas sobre la iniciativa
Hacerse cargo es una cualidad valiosa para muchos profesionales, incluidos los cocineros. Seguir los pedidos también es importante, pero debe poder responder de manera creativa y rápida a circunstancias cambiantes. Por lo tanto, es probable que los empleadores le pregunten sobre un momento en el trabajo cuando hizo algo sin que se lo pidieran. Alternativamente, su entrevistador podría darle un escenario hipotético y preguntar cómo respondería.
Por ejemplo, qué haría si notara que un producto se estaba agotando, pero estaba ocupado trabajando en una tarea completamente diferente.
¿Ignorarías el problema? ¿Desearías abandonar tu proyecto actual para cuidarlo? ¿Dejarías que otra persona sepa sobre la disminución del producto y les pedirás que tomen medidas?
Del mismo modo, ¿cómo procedería si necesitara hacer un plato pero no tuviera todos los ingredientes necesarios? ¿Improvisar y usar un ingrediente sustituto en su lugar?
Haga otro plato por completo o solicite la ayuda de uno de sus colegas para ayudar a resolver el problema.
No hay una respuesta correcta (¡aunque puede haber algunas incorrectas!). Simplemente responde honestamente. Si se ha enfrentado a una situación similar en la vida real, no dude en explicar qué sucedió y qué tan bien funcionó su solución. Este tipo de preguntas se llaman preguntas de entrevistas de comportamiento y están diseñadas para ver cómo reaccionarías en una determinada situación.
Respondiendo a preguntas sobre problemas
No todos los problemas que pueda enfrentar un cocinero se relacionan directamente con la cocina. Tal vez alguien en su cocina reciba una quemadura o un mal corte, y usted tiene que coordinar la respuesta de primeros auxilios mientras simultáneamente atiende la preparación de alimentos. Tal vez se desarrolle un problema personal entre dos de sus compañeros de trabajo y empiece a afectar la eficiencia de la cocina. ¿Cómo logras que tu equipo vuelva a encarrilarse? O tal vez un compañero de trabajo tiene dificultades para completar una tarea. ¿Cómo podrías ayudar? Si solicita un puesto de liderazgo en la cocina, su posible empleador puede preguntarle qué haría si recibiera quejas serias o múltiples de un cliente sobre una de sus comidas. ¿Sería capaz de responder con gracia y profesionalismo, o podría ponerse a la defensiva?
Una vez más, si es posible, hable sobre sus experiencias reales relevantes. ¿Hubo momentos en que te enfrentaste a una situación real similar a la situación hipotética descrita por tu entrevistador? ¿Qué hiciste? Como resulto? Si no, adelante y di lo que piensas que harías. Nuevamente, no hay una respuesta correcta. Solo se honesto.
Hacer frente a un entorno de trabajo difícil
Las cocinas son entornos vertiginosos, de alta presión y, a veces, peligrosos. El estrés puede ser difícil de manejar para algunas personas, lo que hace que los empleadores hagan preguntas sobre su desempeño en circunstancias estresantes. Parte del problema es físico. Su entrevistador querrá saber cuánto tiempo puede pararse de pie sin descanso, o cuánto peso puede levantar. Pero la otra parte del problema es psicológica. ¿Puedes manejar el estrés y mantenerte concentrado y tranquilo?
¿Podes mantenerte en pie?
El componente final del problema del ambiente de trabajo es la seguridad y la limpieza. ¿Puede hacer lo que sea necesario para mantener su lugar de trabajo seguro e higiénico por su bien, para sus compañeros de trabajo y para sus clientes?
Terminando
Además de las preguntas de la entrevista específica para el trabajo, también se le harán preguntas más generales sobre su historial de empleo, educación, fortalezas, debilidades, logros, metas y planes. Prepárate para responderlas.
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