Más que vender zanahorias y hamburguesas
Si está interesado en un trabajo de ventas en la industria de servicio de alimentos, cuanto más sepa sobre la industria, mejor y más preparado estará.
Dónde buscar una posición
En la mayoría de las ciudades , hay negocios que se enfocan en proporcionar a los restaurantes la comida y los suministros que necesitan.
Ya sea que una empresa se centre en pizzerías, restaurantes exclusivos, hoteles locales, resorts o cualquier combinación, estas empresas necesitan profesionales de ventas para establecer y mantener relaciones. En otras palabras, las empresas de servicios de alimentos necesitan personas para vender a otras empresas en la industria de servicios de alimentos.
Póngase en contacto con cualquier proveedor local de servicio de alimentos en su área, así como con cualquier proveedor de servicio de alimentos nacional o regional, donde los interesados en vender a esta industria deben comenzar su búsqueda. Si bien un título especializado en gestión de restaurantes o experiencia en la industria siempre lo colocará por encima de su competencia, estos generalmente no son un requisito para la mayoría de los trabajos de ventas de nivel medio o de entrada. Una ética de trabajo fuerte, la capacidad de crear y expandir relaciones y las facultades para comprender la línea de productos es todo lo que se necesita.
Que esperar
Para aquellos que toman una posición de ventas de nivel de entrada , debe esperar pasar la mayor parte de su tiempo buscando nuevos negocios.
Esto significa visitar restaurantes locales y discutir su línea de productos y niveles de precios con los gerentes de compras y los propietarios. Descubrirá que la mayoría tiene relaciones establecidas desde hace mucho tiempo con su proveedor actual y puede ser muy reacio a cambiar . Deberá comprender que la calidad y la fiabilidad son muy importantes para sus clientes potenciales.
Cambiar a un nuevo proveedor porque son unos pocos centavos menos costosos no es razón suficiente para tomar el riesgo y cambiar de un proveedor con el que están contentos.
Tendrá que crear una razón convincente para que alguien cambie a usted. Ya sea que se trate de grandes descuentos, calidad y entrega de garantías o un producto único que nadie más vende, debe esperar que le evalúen sus habilidades de ventas.
Para los negocios nuevos o aquellos que no están contentos con su proveedor actual, las ventas a menudo se realizan o se pierden por precio, selección y buena relación. Una de las reglas de oro de las ventas es que un cliente que le guste encontrará una razón para comprarle a usted. Por el contrario, encontrarán una razón para no comprarle a alguien que no les gusta. Si le faltan habilidades para desarrollar buenas relaciones, debería comenzar a mejorar sus habilidades de ventas en esta área.
Planes de compensación
Aunque no siempre se basa únicamente en la comisión, muchos puestos de nivel de entrada en la industria de servicios de alimentos se basan en comisiones. Eso significa que puede que no tenga ningún salario. Le pagan solo por el rendimiento. Cuanto más vendes, más ganas.
Si una empresa le ofrece un plan de compensación que incluye una combinación de salario y comisión, debe esperar que el salario sea bajo y que su paquete completo tenga un gran peso en las comisiones .
La industria de servicio de alimentos es un mercado altamente competitivo que puede estar muy orientado a los precios. Si un empleado necesita descontar el costo de los bienes entregados a sus clientes para establecer o mantener un cliente, no tendrán mucho espacio para pagar altas comisiones a sus representantes de ventas.
¿Posición a largo o corto plazo?
Muchos nuevos en ventas que aseguran empleo en la industria de servicio de alimentos usan el puesto como iniciador de carrera de ventas. Una vez que han demostrado que pueden vender en una industria competitiva, buscan puestos de ventas en industrias más rentables o financieramente gratificantes. Esto no quiere decir que un profesional de ventas con talento no deba ver la industria de servicios de alimentos como un posible puesto de carrera. De hecho, un profesional de ventas que asegura un puesto con un gran proveedor regional o nacional de servicio de alimentos no solo puede obtener un ingreso sustancial, sino que también puede ser recompensado con numerosos beneficios complementarios.
Estos pueden incluir viajes, participación en los beneficios y atractivos paquetes de jubilación. Como en cada puesto de ventas, cuanto mejor lo haces, ¡mejor lo haces!